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快手小店肉制品类商品抽检规范

第一章:适用范围

适用于在快手小店发布的肉制品类商品,产品范围包括预制肉制品和熟肉制品。

第二章:抽样方法

采用购买快手小店商品的方式。

第三章:检验依据

3.1凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本规范。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有修改单)适用于本规范。

3.2样本检验依据以下标准,对规范中确定的质量特性进行检测:

GB 2730 食品安全国家标准腌腊肉制品

GB 2726 食品安全国家标准熟肉制品

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T 4789.3 -2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB 4789.30 食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB 4789.36 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验

GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定

GB 5009.26 食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB 5009.121 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定

GB 5009.179 食品安全国家标准食品中三甲胺的测定

GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB/T 9695.6 肉制品胭脂红着色剂测定

GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

GB/T 23586 酱卤肉制品

GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量

SB/T 10381 真空软包装卤肉制品

SN/T 3536 出口食品中酸性橙II号的检测方法

食品整治办〔2008〕3号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知51 整顿办函〔2011〕1号全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知

产品明示标准和质量要求

3.3经备案现行有效的企业标准及商品明示的产品标准、质量指标和要求,相关的法律法规、部门规章和规定。

第四章:检验要求

4.1调理肉制品(非速冻)类产品检验项目及要求

4458e9e4ac3d247

4.2腌腊肉制品类产品质量检测项目及要求

9fb00368e71da24

4.3发酵肉制品类产品质量检测项目及要求

338b9a7dbd562144.4酱卤肉制品类产品质量检测项目及要求

327ea8813a000e14.5熟肉干制品类产品质量检测项目及要求

578002fe16c55204.6熏烧烤肉制品类产品质量检测项目及要求

cbcf3757be8ce9c

4.7熏煮香肠火腿制品类产品质量检测项目及要求

c04698c4c40c1ce

4.8预包装食品标签检测项目及分类

52ca089c4b0b443

第五章:检验方

国家认定的具有CNAS与CMA资质的第三方检测机构。

第六章:判定原则

6.1抽检的商品质量判定依据是被检商品的国家标准、行业标准、地方标准和国家有关规定,以及商品包装明示的企业标准或者质量承诺。

6.2当商品包装明示采用的企业标准或者质量承诺中的安全、卫生等指标低于强制性国家标准、强制性行业标准、强制性地方标准或者国家有关规定时,以强制性国家标准、行业标准、地方标准或者国家有关规定作为质量判定依据。

6.3除强制性标准或者国家有关规定要求之外的指标,可以将商品包装明示采用的标准或者质量承诺作为质量判定依据。

6.4没有相应强制性标准、商品包装明示的企业标准和质量承诺的,以相应的推荐性国家标准、行业标准作为质量判定依据。

6.5没有明示相应的产品标准或产品标准明示错误、已作废的,以相应的强制性标准作为质量判定依据。

6.6所检项目全部符合判定标准要求的,综合判定为合格;所检项目一项或一项以上不符合标准要求的,综合判定该批次样品质量不合格。 第七章:违规处理

快手电商将根据质检报告、鉴定方出具的书面鉴定报告等,针对商品不同违规情形依据《快手小店商品推广规则》对应条款进行处理。

第八章 申诉及复检

8.1商家申诉

若商户对抽检结果有异议,需在7个自然日申诉有效期内进行申诉。

8.2商家复验

若商户在申诉期限内未提供有效申诉资料的,则视为接受检验结论。若商户能够提供有效申诉资料,快手电商可以支持商户的复验请求。

8.2.1对快手电商抽检不合格项目进行复验时,可在原样上检验的,则用原样复验,不可以在原样上检验的则不予复验。

8.2.2根据质量指标的特殊性及检测数据的可重现性,以下情况无法复验:

8.2.2.1超过期限提起申诉。

8.2.2.2因客观原因无法在原样上进行复验。

8.2.2.3被检验方提出复验时,产品在复验有效期内于正常贮存条件下已失效。

8.2.2.4法律、法规规定,或质检机构不支持复验等其他情况。

8.2.3复验费用

商户对不合格项目进行申请复验,应在收到复验通知之日起3个工作日内将复验费用预先支付给复验机构。若复验结果仍不合格,则维持原检验结果不变,检验费用由商户自行承担;若复验结果发生变更,则以复验结果为准,复验费用由原检验机构退还给商户。

8.3复检期间的处罚执行

为保护消费者权益,将根据商品违规情形,复检期间不终止已实施的处罚。

第九章:附则

9.1商户的行为,发生在本规范生效之日以前的,适用当时的规则、规范。发生在本规范生效之日以后的,适用本规范。但因国家法律法规规定及快手小店等相关规则、规范的调整变更,本规范生效之前的行为在本规范生效后属于违法违规行为的,快手小店有权要求商户予以限期变更调整,否则,将按照本规范予以处罚。

9.2 快手小店对本规范进行不定期修订,并根据法律法规的规定执行公示程序。若修订内容涉及交易规则的,则将根据法律法规规定另行执行征求意见程序,公示期结束后,本规范修订内容即告生效。若商户不同意修订后的规范的,可通过快手小店指引申请停止使用快手小店服务。

9.3商户应遵守国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件。对任何涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为,本规范已有规定的,适用于本规范。本规范尚无规定的,平台有权酌情处理。但平台对商户的处理不免除其应承担的法律责任。商户在平台的任何行为,应同时遵守与快手及其关联公司签订的各项协议。

9.4本规范于2019年9月5日首次发布,2019年9月12日生效。

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